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              [推薦分享]潛江好吃——鱔魚絲鍋巴飯、炕豆餅以及近期的早餐

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              樓主 倒序閱讀 使用道具 樓主  發表于: 08-18
              潛江好吃——鱔魚絲鍋巴飯
              潛江蝦子好吃不假(說沒有武漢好吃的,都是沒有吃到正宗的!!!)鱔魚絲也是頂呱呱的好吃(如果你覺得蝦皇的鱔魚絲,就已經好吃到飛起來了。那么,潛江的幾家“巷子深”的鱔魚絲,足夠讓你好吃到流淚自帶BGM)

              鱔魚絲切的粗細適當,太過于纖細,口感不夠厚實有嚼感。太粗,入味不足,口感不會細膩,要達到完美入味,口感細膩有吃感的尺寸,很是考驗大廚的功力(不要問我特寫,我就是一個食客,不是攝影專家,圖片被我吃了)。

              搭配青紅椒絲,蔥段姜絲蒜末,比例都要剛好,直接吃的鱔魚絲和鍋巴飯的鱔魚絲,是有本質區別的。
              蒜末不可以太細,因為湯料拌飯,蒜末入口影響口感。青紅椒的長短度,和米飯要剛好一口入,不然影響食客的吃相從而降低心情的愉悅度。

              鍋巴飯,要用自己定制的菜籽油,小火細細的炕。里面加入的咸菜解膩,土豆是為了吸取炕鍋巴飯中多余的油脂,避免口感的油膩感覺。

              出盤之時,撒上蔥花,利用油的余溫,將蔥的香氣恰到好處的逼出,一份合格的鍋巴飯出爐。
              潛江好吃-炕豆餅

              潛江特色-炕豆餅
              外皮是綠豆、黃豆、米粉做的,里面包裹了韭菜、藕丁、肉末等材料做的豐富內餡。用菜籽油煎的脆脆的,很好吃喲。
              下面這種餅子也是非常潛江特色

              近日早餐合輯(下載附件可以觀看視頻)


              [attachment=462303]


              從六月開始連續做了45天的早餐,并且每天都拍了視頻。算是自己一點小小的執著,每個視頻都是10秒以內,剪輯水平有限,哈哈。之前的合輯
              因為每天都比較忙,所以早餐制作必須在5分鐘左右快速搞定,食材大部分是意大利面、面包為主食、牛奶雞蛋是主要的蛋白來源,藍莓、火龍果、番茄和玉米雜菜作為膳食纖維和維生素。當然,偶爾早上也會來分牛肉炒芽菜、清炒青菜配鹵牛肉或者午餐肉雞蛋面來調劑。中間還嘗試了一次紅薯丸,感覺比鮮芋仙還要好吃,做法也是相當簡單了。
              下面截取了部分主打是開放式三明治、流心蛋配意大利面、法式吐司、火龍果奶昔和今日早晨的手沖咖啡。(如果大家喜歡,歡迎留言點贊,后期我會出視頻教學ing)
              然后今天早上一大早就開始喝咖啡(日常很少喝咖啡,喝了總是睡不著),昨天晚上水喝多了,需要加強一下排水。根據情況選擇咖啡品種(也就兩種O(∩_∩)O哈哈~)
              來點氣泡水才是夏天啊

              好久沒來這里分享,以前的好吃推薦都不見了
              歡迎大家來我的公主號或者加我微信找我玩喲



              附件: 58f0969bbfcb81f9cc408b37bb5180e8.mp4 (1569 K) 下載次數:60

              沙發  發表于: 08-18
              流心蛋搭配意大利面

              2樓 發表于: 08-18

              繼續放圖

              3樓 發表于: 08-18

              歡迎大家添加我,然后推薦好吃好玩的東西哦
              離線非凡

              4樓 發表于: 08-19
              看上去不錯,謝謝樓主分享

              5樓 發表于: 09-19
              回 非凡 的帖子
              非凡:看上去不錯,謝謝樓主分享 (2018-08-19 11:19) 

              謝謝喜歡,后續我也希望多多分享家鄉美食

              6樓 發表于: 10-12
              鱔魚絲面條具體位置在哪哦。
              離線aaa798456

              7樓 發表于: 10-23
              看起來就很有食欲的感覺

              擺渡搜財富宮開始你的財富之旅行)
              北京快三开奖结果今天

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